カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2010/06/24(Thu) 13:41
アクアクリーンシステムの導入を決定しました。
 
ハウスメーカーさんとアクアクリーンシステムの販売元の担当者さんと打ち合わせです。 
アクアクリーンシステムは排気フード内で水蒸気と煙と混ぜ、油分と匂いを除去するシステムです。
 
カレー屋だと更に「活性炭装置」もあったほうが良いそうですが、
頂いた見積りが、かなり高額になってしまうので
今回は活性炭は無しでお願いしました
 
ハウスメーカーさんも実際に営業してから段階的に増設したほうが
安全と言っていました。
初回にフル装備すると苦情が来てもそれ以上の対処ができないからだそうです。
 
装置の設置は建物完成後だと配管やフード設置が変則的になるそうです。
柱など避けながら配管するとその分材料と手間がかかります。
なるべくは建物に壁が出来る前に平行して作業すると安く済むようです。
 
細かい打合せはあとは業者同士でするそうです。
見積もりはかなり予算が苦しいことを伝え
もう一度見積もりして頂けるそうです。 
  
ちなみにこのシステムは居酒屋チェーンのわ○みさんでも使っている
そうです。
 
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