カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2010/10/17(Sun) 09:55
大忙しの一週間が終わりました。
 
記事を見に来てくれた方々、更新が滞ってしまって
大変申し訳ありませんでした・・。
 
とりあえず結果は・・
 
カレー     29食
シフォンケーキ 33カット
 
 
でした。
 
なんとか原価分は取り戻しましたが、仕込み過ぎですねー・・。 
イベント売りの大変さが良く判りました 

なんにしても初めて見るお客さんになるので店舗の外観で
食べたくならないとダメ
ということと
販売物の食べる場所があるかどうかということです。
 
他の出店をみると殆どおおきなノボリを掲げお店感が出ていたのですが
私達の店舗は遠くからみると何屋さんかわからない感じでした。
見に来てくれた私の兄がPOPを作れるように色紙とペンを買いに行ってくれたので
なんとかなったのですが、そのままだったら売上がゼロだったかもしれません・・。
 
あとは売り子として声出しが出来てないことですね・・。
声が出ないし、噛み噛みだし、むしろお客さんが遠ざかって行きそうです。
まあ声だしは過剰でもダメなので、ホント研究が必要です。
 
でも今回、お買い上げ頂いた方々から沢山お褒め言葉頂きました
食べ終わった容器を捨てに来るときに言ってくれるのですが
中でも「香りが良い」との言葉が涙が出そうでした。自家挽きでこだわっているので救わた気分です。
 
また道の駅の支配人も一度「欧風カレー」と「スープカレー」を小皿で味見してから
スープカレーを買ってくださいました。
味の評価も初めて食べるカレーだけどこれならやっていける味だと言ってくださいました。
 
味だけはちょっと自信が持てそうです。
 
 
今回、前職の同僚の方々とハウスメーカーの方と食べに来てくれて
だいぶ緊張感もほぐれました。たくさん買ってくれた人もいて
すごく有り難かったです。
本当にありがとうございました。
 
また次回の出張があるかわかりませんがまた頑張りたいと思います。
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コメント

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| 2010/10/17 14:15 [ 編集 ]
でんでんさん

こんにちは。
カレーが好評でなによりでしたね。
なんだかこちらも嬉しくなってきました。
美味しいと言ってもらえるのって感激しますね。

仕込みすぎって、経費がかさむので注意しないといけないですよね。私も仮営業で身にしみました。
人数分作れたらもう少し赤字が減らせたのに。。。

外観も完成していよいよですね。
遠くから応援しています。
あひる | 2010/10/18 15:05 [ 編集 ]
あひるさんへ
 
初販売はけっこう大変なことになってました(笑)
やっぱり実践は違いますね。
トラブルも多いし、緊張しまくりですし
良い経験でした。
 
あひるさんも物件が決まれば、という感じですね。
こちらも遠くから応援してます。
でんでん | 2010/10/18 18:08 [ 編集 ]
何事も、経験です。場慣れです。影ながら、応援していますよ。
ニャン吉です。 | 2010/10/19 09:49 [ 編集 ]
ニャン吉さんへ
 
応援ありがとうございます。
何はともあれ、「やってみる」は大事ですね。
 
ロスはでましたが授業料だと思うと安いです。
 
また次回頑張りたいと思います。
でんでん | 2010/10/20 09:59 [ 編集 ]








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