カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2010/11/13(Sat) 21:28
プレオープンが終了しました。
飲食業のハードさを少し垣間見ました
 
早朝にお子様ランチのハンバーグのレシピがギリギリで完成し、
なんとか仮営業が始まりました。

みんなお昼時間を避けイキナリ開店1時間で満席状態でした。
 
来て頂いた方は知り合いばかりなのですが、私は調理に追われ過ぎて
殆ど気遣う余裕がありませんでした・・
 
途中で私の息子の保育園の友達家族も来て
プレイルームもお祭り状態です。
 
私のテンパリぶりもひどく、揚げ油がケムリが出る程高温になったり
カレーを自分の手にかけたり・・と。
 
反面カレーの味は良い評価を頂きました。
 
苦労したお子様ランチも「ハンバーグ」が美味しいと・・
 
終わってみて疲労と反省点が大盛ですが、
また大きな一歩が踏めて嬉しい限りです。
 
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カレー屋開業、頑張ります!

コメント

お疲れ様です!
実際に営業すると、やはり何かと大変なんですよね。想像するだけでも、自分まで不安になります。
でもやっぱり形になってくのは見てるだけでも嬉しいです。

グランドオープンの日を楽しみにしてますっ。
レイやん | 2010/11/14 14:37 [ 編集 ]
レイやんさんへ
 
なんとか終了しましたが、メニュー数を制限した状態で
反省点だらけになったので、ちょっとグランドオープンが心配になってきました・・。

でも失敗する訳にはいけないのでなんとか頑張ります。
でんでん | 2010/11/14 18:43 [ 編集 ]








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