カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2009/06/17(Wed) 09:45
独立開業を夢見る傍ら、「失敗」も頭にチラツキます。
 
飲食店の開業5年以内の「廃業率」は国民生活金融公庫の調査で
24.1%になるそうです。
 
失敗の原因は「準備不足」や「認識不足」がほとんどです。
 
私の家の近辺でも何度も開業、廃業を繰り返している場所が2つあります。
 
一つは道路がいつも渋滞して店への出入りが
難かしく、
地元の人なら入り辛さを知っています。

たぶんこういう立地にしても先ず、近所で聞いてみるとか、いろんな時間帯に
出入りを調べるといいのかなと思います。
 
もうひとつは多分経営者がいつも一緒だと思うのですが
外装、内装と雑で店内も散らかっている感じでした。
 
これは「清潔感」や外食の「特別感」が必要なのかな、と思います。


と、あれこれ失敗のケースを考えては不安に襲われています・・。
 
たぶん、不安を持った経営者が一番だめなのではないのでしょうか・・。

コメント

がんばれ!
失敗はいつでも頭の中について回ります。
自分のやりたいことが明確になっているだけでも幸せです。
私なんてまだまだ・・・(^^:)
どんどん緻密にがんばってください!
ためぞう | 2009/06/18 16:41 [ 編集 ]
ためぞうさんへ
 
励ましありがとうございます!涙でます・。 
気がつくとすぐ悪い方へ、考えが行ってしまいがちなので、
コメント頂いて視界がハッキリしました。
 
やりたいコトは見えているかは自分でもわかっていないのですが、
色んなカレー屋さんを見て、店主とお客さんの風景がすごく「良い感じ」と思えてます。

とりあえず、走り始めましたが、なんとか夢に向かって、頑張りたいと思います。

 
本当にありがとうございます!
dendem | 2009/06/18 22:12 [ 編集 ]








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