カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2010/12/04(Sat) 22:38
グランドオープンから4日間が過ぎました。
いつも記事を見に来てくださった方、更新が途絶えて
大変すみませんでした・・。
なんとか生きてます。
 
開業後の数日間は自分が思っていた以上の大変さでした。
飲食業界の怖さを垣間見た気がします。
気付いたら睡眠が取れず、食欲が無くなりと4kgほど
痩せてしまった次第です。
オープンはしたのですがここ数日間、朦朧としてて記憶が薄いようです。
 
とりあえず初日は仕込が遅れ、準備が遅れで開店時間にのれんが揚げられず
で始まりました。
また満席になってはいたのですが、オペレーションの悪さで既定の売上の半分も
いかない状態で、経営的に破綻していると思い始めさらに眠れない状態に
なりました。
 
二日、三日目は殆ど記憶がありません・・。
 
で、四日目の今日は仕込を一旦辞めたことで睡眠が取れちょっと
目が覚めた感じです。
しかも早い時間に売り切れになり、更に休めたので
今日記事を書いている感じです。
 
いつも見に来て頂いている方、本当にありがとうございます。
すこし調子を戻して、「絵」は殆ど入ることは無くなりますが
なるべく毎日更新して行きたいと思います。
  
またこれからも宜しくお願いします。
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㈱cojicaとしてカレー屋「森のコジカ」を経営そして閉店へ
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