カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2011/02/22(Tue) 23:45
昨日から奥さんが体調不良です・・。
今日は火曜日でお客さんが少ない日なので朝の仕込の後は
休んでもらうことにしていたのですが、本人が大丈夫とのことで
そのまま続行になりました・・。
 
ですが、いつも少ない火曜日が思ったより混雑です
なんとかランチは終了して後は2階の部屋で寝ててもらうことに
しました。
 
夜は流石にお客さんが少ないので私一人で営業です。
と思ったらなんと同時に二組のお客さんが来ました。
思った以上に緊張です!
頭をフル回転させ段取りに注意を払い
なんとかお待たせさせずに(させたかな・・)提供できました。
 
お会計でも美味しかったと言ってくださり、今日はいろいろ
お勉強が出来た一日でした

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カレー屋営業、頑張ります 

コメント

人手が足りないからと、従業員を雇う選択肢もあるのですが、その分当然利益は減りますし、来てほしい時だけ来てもらうのも都合がいいですし軌道に乗るまでは、悩ましいところですよね。
青汁屋さん | 2011/02/23 09:18 [ 編集 ]
青汁屋さんへ
 
たしかに人を雇うのは予算的厳しいですね・・。
しかも慣れて貰うまで時間がかかるのも・・。 
とりあえず奥さんが回復するまでは私の母に来て貰うことになりました。
 
母は配膳歴が長いので安心です。
でんでん | 2011/02/23 21:40 [ 編集 ]








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