カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2011/06/24(Fri) 06:38
休業を決めてからもまだお客さんから「いつできたんですか?」という
声を聞きます。やっぱり認知されていないんですね・・。
特にオープン後に何度か通った方も気づいていないらしく住宅地と
いうこともあって、飲食店があるように感じないとのことでした。
 
昨日は給料日前ということもあるからなのか過去最低の売上となって
しまいました・・。
ただ再就職をしなければならないのでその作業が出来たのは幸いでした。

今回の休業の件でいろんな人からコメントを頂いているのですが、
やはり再建の応援がすごく多いですね。有り難いことです。
ですが、現状としてはいろんな問題があり、夫婦二人で話合った結果
「繁盛したとしても続けられない」という結論に至っています。
飲食店を経営している方には理解して頂けると思うのですが
本当に飲食業は難しいと実感しています。
 
またこれから飲食業を目指す方もいると思いますので私なりの
分析で私の開業の問題点を記事にしていきたいと思います。
反面教師として参考にして頂けると救われます。
 
あと一カ月。まだまだ営業していきますのでまだ新メニューを食べていない方は
是非ご来店して頂ければと思います。また7/24のジャズコンサートもまだ空きが
ありますのでこちらもご予約してもらえると嬉しいです。
 
以上、宜しくお願い致します。
    
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㈱cojicaとしてカレー屋「森のコジカ」を経営そして閉店へ
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