カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2011/08/03(Wed) 07:16
まだまだ伝票整理継続中です。
  
こうして伝票整理をしていると本当に時間の無い仕事の仕方を
していたのを実感します。
どうしても空いている時間を実働時間にしたくなってしまうのが
悪い癖ですねー・・。
  
カレー屋に限らず永く仕事をしていくには予備の時間が大事だと
感じました。
たぶん理想は実働は6割程度で4割は予備時間に当てるのが良さそうです。
予備時間は勉強時間に当てます。また心身の調整でも良いと思います。
はたからみたらサボっているように見えますが、緊急時にはこの時間を
使って行きます。
 
まあどの会社、業種も予備時間がとれる状況では無いとは思いますが
基本は実働を6割にする仕事の仕方を考える必要がありそうです。
私の場合使える時間をすべて実働に当てるのがラクだったので
結果、不意のトラブルに振り回されることになってしまいました・・。
 
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㈱cojicaとしてカレー屋「森のコジカ」を経営そして閉店へ
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