カレイザー 目指せカレー屋! ~進め第3ステージ~

カレー屋開業そして閉店、人生の荒波を突き進む小さい男の記録

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2011/11/19(Sat) 06:00
今日と明日にまたマクドナルドがハンバーガー無料券を
配るそうです。
先日のポテト全サイズ150円もそうなんですがマクドナルドの
戦略はすごいです。
 
昔は「激安」1軸ですすめてきましたが、最近は「テキサスバーガー」などの
「高級志向」も軸として取り入れ成功しています。
相反する戦略は難しく私も飲食ブログ等で他店の拝見している限りでは
うまくいっているケースは多くありません。
 
よくあるのは激安メニューを始めたらそちらだけ売れるケースですね。
またお客さんの層も変わってくるので店内の雰囲気も変わってきたり
します。
激安大盛りなんかにするとオジサンが増え、若い女性客が入りづらい
傾向にあります。
 
マクドナルドの場合は高級メニューは限定期間を設け、特別感を強く
アピール
しています。
また激安メニューは破価格のため「おまけでもう一個買う」という
ことがあるそうです。
  
他にも成功の仕掛けはたくさんあるんだと思いますが不景気でも
やりかた次第で売上があがるんですねー。
ハンバーガー
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